- 1.- ¿Nos podría hacer un breve resumen de la empresa?
Somos una tienda online de comida mexicana casera: placeresmex.com
Placeres nace del deseo de compartir lo mejor de la cocina mexicana: su sabor profundo, su historia y su autenticidad.
Cada uno de nuestros platos está elaborado de forma artesanal, con ingredientes seleccionados y recetas que respetan la tradición, pero pensadas para el ritmo y el gusto del público gourmet actual.
Es una comida sana, sin conservantes, sin aditivos, sin gluten y con una materia prima fresca. Enviamos todo envasado al vacío para una mejor conservación y manipulación del producto, para que nuestro cliente solo caliente, sirva y disfrute.
- 2.- ¿En qué año llegó a España y cómo nace PlaceresMex?
Llegué a España en octubre de 1999 para hacer un MBA en ICADE, así que desde el principio noté un nicho de mercado interesante para la comida mexicana en España, específicamente en Madrid. Después de varios años de trabajo en diversos organismos mexicanos en España (Embajada, Turismo de México, y Consejo Regulador del Tequila), me lancé con esta aventura en 2019, justo unos meses antes de la pandemia, cuando todos estábamos deseosos de comer algo diferente en nuestra casa, que estuviera bien hecho, que llegara a tiempo y sobre todo que estuviera rico y a buen precio, nosotros teníamos listo todo el proceso.
- 3.- ¿Por qué decidiste quedarte en la Comunidad de Madrid para comenzar el negocio en vez de elegir otro destino?
Madrid es una ciudad que siempre te acoge, cuentas con todos los servicios para crecer, la gente está abierta a probar diversas gastronomías y una como la mexicana siempre ha sido bienvenida en esta ciudad.
En Placeres creemos que comer bien también es un acto de conexión: con los orígenes, con la emoción y con el placer de lo sencillo hecho con excelencia y en Madrid tiene la población que busca lo mismo.
- 4.- Los registros y procesos legales para la obtención de permisos en negocios de restauración son, en ocasiones, bastante complejo, ¿cómo fue el proceso burocrático, para conseguir permiso, licencias?
Fue más o menos sencillo, lo único que tardó fue el registro sanitario. Sin embargo, nos sorprendió la rapidez de permiso de importación de bebidas alcohólicas. En apenas 24-48h tras realizar el trámite pertinente ya teníamos el permiso.
- 5.- ¿Cómo se dieron a conocer en la Comunidad de Madrid y cómo fue la expansión del negocio?
Primero comenzamos vendiendo a conocidos y a través del boca a boca. Así comenzaron nuestras primeras ventas. Seguidamente dimos el salto a RRSS para continuar con el proceso de expansión de ventas.
- 6.- ¿Has notado un aumento de la demanda de comida mexicana en Madrid durante estos últimos años? ¿Crees que existen una creciente oportunidad de negocio para las empresas de restauración y/o alimentaciones mexicanas en Madrid y España?
Sí, la gastronomía mexicana es cada vez más mundialmente conocida y demandada. Además, están llegando muchos mexicanos a la Comunidad de Madrid: estudiantes, expatriados, trabajadores… Además, recientemente se han creado muchos vínculos personales entre españoles y mexicanos. Se casan personas de ambas nacionalidades y eso crea comunión cultural que genera oportunidades de negocio e inversión.
- 7.- ¿Qué recomendarías a otros inversores extranjeros que estén pensando en abrir su negocio en la Comunidad de Madrid?
Que vengan, que traigan sus productos/servicios a esta maravillosa ciudad que tiene los brazos abiertos para personas con ganas de trabajar, creativas y con productos/servicios originales.
- 8.- ¿Cuántos puestos de trabajo esperáis generar en la Comunidad de Madrid a corto y medio plazo, y qué tipo de perfiles necesitáis?
Dentro de nuestro proceso de crecimiento, el próximo paso es abrir un punto de venta lo que generaría entre 6 y 8 puestos de trabajo. El perfil que buscaremos son personas con experiencia en hostelería: cocinero, ayudante de cocina, camareros y personas que le gusten la atención al cliente.
Respecto al establecimiento, nuestro plan es abrir un local en una zona cercana al Movistar Arena. Se ofrecerá comida tanto para comer en el local, como servicio takeaway para llevar y evitar largas colas que se forman los días de grandes eventos en el Movistar Arena.