Según explicó Jorge Cervantes, responsable de las operaciones de la compañía en España, en una entrevista publicada el 15 de septiembre, la empresa busca reforzar su implantación en la capital y consolidar su presencia en el mercado europeo.
De México a la alta restauración madrileña. Fundado por Víctor Setién, Grupo Costeño inició su trayectoria en México con un concepto informal especializado en mariscos, hasta convertirse en un grupo empresarial con más de 30 restaurantes y diversos conceptos gastronómicos.
En 2022 inició su expansión europea con la apertura de Hotaru en Madrid, al que posteriormente se sumaron Ichikani y Tigre Asador. Este último, situado en la calle Serrano, constituye su tercera implantación en la capital. Su estrategia de internacionalización se basa en adaptar cada concepto a las particularidades del mercado español, desde la oferta gastronómica hasta los precios y el ambiente, manteniendo sus estándares de servicio y gestión operativa.
Nuevos planes de crecimiento en Madrid. La principal novedad comunicada en septiembre es la previsión de incorporar un cuarto establecimiento antes de finalizar 2026, reforzando la apuesta del grupo por el mercado madrileño. La compañía fundamenta su modelo de crecimiento en una gestión especializada, la formación del personal y el seguimiento continuo de sus resultados comerciales. Según los datos facilitados por Cervantes, más del 40 % de sus clientes en Madrid repiten al menos una vez por semana en alguno de sus establecimientos. Esta estrategia permite a Grupo Costeño ampliar progresivamente su presencia mediante distintos conceptos de restauración, adaptados a diferentes perfiles de consumidores.
Madrid como destino para la expansión empresarial mexicana. La evolución de Grupo Costeño se produce en un contexto de creciente presencia del emprendimiento mexicano en la restauración madrileña. Según datos recogidos por El País en septiembre, la Fundación Casa de México estima que existen aproximadamente 187 restaurantes de cocina mexicana en Madrid, reflejo de la expansión de esta oferta gastronómica.
La trayectoria de Grupo Costeño constituye un ejemplo de internacionalización empresarial mexicana mediante la implantación progresiva de establecimientos y la adaptación de distintos modelos de negocio al mercado local. Con tres restaurantes operativos y una nueva apertura prevista, la compañía mantiene su apuesta por la Comunidad de Madrid como destino para desarrollar y consolidar su actividad internacional.